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羊排的家常做法有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。
预备食材：羊排１０００克、小葱２根、青红椒各１根、生姜１块、大蒜５瓣、椒盐适量、八角３个、桂皮２块、香叶５片、草果２个。
2、起锅参加羊排，参加羊排２倍的清水，参加姜片，料酒，参加八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时。
3、炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，参加青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅。
预备食材：羊排５００克、马铃薯３００克、红萝卜１００克、洋葱３０克、姜１块、大蒜５瓣、葱２根、油适量、盐１.５茶匙、糖１茶匙、生抽２汤匙、红烧酱油１茶匙、料酒１茶匙、番茄酱１汤匙。
1、羊排斩块，用清水浸泡２小时去除血水，马铃薯和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。
2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥，参加适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。
3、大火烧滚，转中火焖１５分钟，马铃薯，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅。
预备食材：羊排４５０克、家乐鸡粉１勺、料酒１汤匙、生抽２汤匙、十三香１汤匙、老抽１茶匙、蜂蜜１汤匙、孜然少量。
1、羊排用冷水泡去血水，捞出控干水分，放入汤盆，参加料酒、生抽、鸡粉拌匀，用手按摩一下，更简单入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右，腌制好之后，沥净腌汁，放在锡纸上，用锡纸逐一包好，包严。
2、放入烤箱上下火１８０度烤１０分钟左右，老抽加蜂蜜和１汤匙生抽调匀，烤好的羊排取出，翻开锡纸，倒掉汤汁，从头摆好。
3、将酱汁用刷子刷在羊排上，外表再撒少量孜然，喜欢吃辣的也能够撒少量辣椒粉，放回烤箱，单开上火２００度烤３－５分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤３－５分钟即可。
预备食材：羊排１０００克、洋葱１个、花椒适量、孜然１小碗、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量。
1、花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水悉数倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中双面搓匀，多搓一瞬间，然后腌三小时。
2、孜然粒用小火炒半分钟出香气，然后捣碎备用，烤箱上下火２００度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱略微择一下。
3、放烤盘中放进烤箱，烤大约３５分钟，然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少量盐烤１０分钟，最后放辣椒面再烤２分钟就能够了。
预备食材：羊排７５０克、马铃薯２个、冰糖２５克、姜１块、葱１根、蒜３瓣、老抽１茶匙、生抽１汤匙、料酒１汤匙、八角２根、香叶３片、味精少量、香菜１根。
1、羊排冷水下锅，参加姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水整理洗刷洁净，沥干水分。
2、锅中放入适量油，油热后，参加适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至外表金黄，参加葱、姜、蒜、香叶、八角，持续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，持续翻炒，至羊排上色。
3、参加热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮３０分钟，大约炖３０分钟后参加事前切好的马铃薯块，盖上锅盖，持续小火炖煮２０分钟左右即可，出锅后撒上香菜叶子装点。
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